今回は、メバルで作りましたが、お客様にお出しするときなどには鯛やスズキ等の大きな
魚で作ると、男性がサービスをする機会が出来るかも・・・。
たっぷりのアルジェイに、お好みでレモンを絞って、どうぞ！
●材料
・魚１尾 ・タイム ・ローズマリー ・ニンニク１片
・加熱用オリーブオイル（調理・加熱用）
●調味料
・塩、コショー
・アルジェイ
●作り方
１＞魚の内蔵とうろこを取り、ヒレ等はキッチンバサミで切り取る。
２＞魚全体に、塩、コショー、ニンニク（スライスでも、すりおろしても、潰しても可）
を摺り付ける。（お腹の中も忘れずに！）
３＞加熱調理用オリーブオイルを魚にタップリかけ、洗った香草をお腹に入れ、
そこへもオイルをかける。
４＞オーブンもしくはレンジに入れ、両面の皮がパリッとするまで焼く。
５＞お皿に盛り付けて、アルジェイをかける。
市販のスープにアルジェイ
市販のスープを一味違った美味しさに変身させるアルジェイの使い方をご紹介致します。
オーガニック（有機農法）バイオ・アルジェイでも普通のアルジェイでもお好みによってですので、どちらでも美味しく召し上がれます。
作り方はまたまた至って簡単、温めたスープにアルジェイを上から加えるだけです。
市販のスープは化学調味料を使用しているのでどうしても後味が気になってしまいます。
しかし香り・風味豊かなアルジェイを加えることで化学調味料の味を消しオリーブオイル本来の香りを楽しむことが出来ます。
