東京・麹町のフランスレストラン、
オープロヴァンソーの中野シェフは、現代と古典の調和のとれた料理で、食通達を惹きつけています。
香草と白ワインで豚肉を長時間煮て、中野シェフが作るポークリエットは、パンに塗って食べるのが一般的ですが、サラダに添えたり、ワイン等お酒のおつまみとしても最適です。味を上品に仕上げるために、この中にも<
グランフェルマージュバター>が使われています。
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バター